おからコロッケ
材料(6個分)
おから 100g
バター 70g
砂糖 70g
卵黄 1個
レモン汁 大さじ1
小麦粉 150g
おからコロッケの作り方
1
おからをよくほぐして耐熱皿に広げ、レンジで3〜4分程加熱し水分を飛ばす。
2
バターをクリーム状になるまでよく練り、砂糖を入れてなじんだら卵黄を入れる。
3
レモン汁・おからを入れ、小麦粉をふるい入れる。
4
(3)をまとめ、棒状にしてラップで包み冷凍庫で固める。
※この生地は冷凍保存できます
5
凍ったまま生地を切り分け、180度のオーブンで20分焼く。