| 1 | 鍋に湯を沸かし、豆腐を大きく崩しながら入れる。ザルにあけ、自然に水気をきる。 | |
| 2 | タマネギはスライスする。 | |
| 3 | 鍋にサラダ油を熱して(2)を炒め、(1)を加えてさらに炒めます。 | |
| 4 | スープを加え、塩･コショウで調味します。タマネギが柔らかくなったらミキサーにかけます。（さらに裏漉すとなめらかになります。） | |
| 5 | (4)を冷やして豆乳を加えて器に盛り、万能ネギの小口切りを散らします。 | |
| 1 | 鍋に湯を沸かし、豆腐を大きく崩しながら入れる。ザルにあけ、自然に水気をきる。 | |
| 2 | タマネギはスライスする。 | |
| 3 | 鍋にサラダ油を熱して(2)を炒め、(1)を加えてさらに炒めます。 | |
| 4 | スープを加え、塩･コショウで調味します。タマネギが柔らかくなったらミキサーにかけます。（さらに裏漉すとなめらかになります。） | |
| 5 | (4)を冷やして豆乳を加えて器に盛り、万能ネギの小口切りを散らします。 | |