ひき肉と春雨の豆乳スープ
材料(4人分)
豆乳 2カップ
春雨 60g
にら 1束
豚ひき肉 100g
にんにく 1かけ
塩・こしょう 少々
ひき肉と春雨の豆乳スープ
1
春雨はさっとゆでて戻し、ざっくりと切る。にらは1センチ幅にきり、にんにくは薄くスライスする。
2
鍋に湯1カップを入れて煮立て、にんにく、ひき肉を加える。ひき肉をほぐし、再び煮立ったら中火にしてアクをとる。
3
鍋に春雨と豆乳を加え煮る。春雨が煮えたらにらを加え、味を調えて出来上がり。