こんにちは、豆腐職人の古賀です。

このたびは星の数ほどある豆腐の中から、盛田屋のゆき肌豆腐に興味を持ってくださって、ありがとうございます。

盛田屋は宮崎県椎葉村で、毎日朝早くから豆腐作りをしています。100％国産の大豆を使用し、ひとつひとつ手作りのうちの豆腐は、口の中にいれると甘くて、優しい味がするとお客様からお声を頂きます、本当にうれしい限りです！

盛田屋の豆腐屋は宮崎市内からも車で4時間以上かかる、標高約700メートルの場所にあり通称"雲の上の村"とも呼ばれています。
なんでわざわざこんな不便なところに豆腐工場を作ったの？とよく聞かれますが、私たちは豆腐作りに欠かせないものをここで見つけたのです。

それは澄んだ空気と、きれいな水です。

椎葉村は村のほどんどが森林で、朝の澄んだ空気は胸いっぱい吸い込みたくなるくらい気持ちがいいもんです。 そして水は日本では珍しいミネラルたっぷりの硬水に近い水と、口当たりのまろやかな軟水と2種類の違う性質の水が湧くところです。美味しい豆腐作りにはこの空気と水が欠かせないのです。

大豆から作られる豆腐は、日本に古来から伝わる伝統食です。 ご存知の通り大豆は栄養がとても豊富で、特に美肌に効果があるとされる、イソフラボンやビタミン類が豊富です。 私が好きになる女性は、豆腐好きの女性ばかり！ 豆腐好きの女性に美人が多いのは美肌成分のおかげかもしれませんね！ 美味しく食べて健康に、豆腐みたいな色白美人が増えてくれると嬉しいねぇ！