4人前

1.豆腐　1丁g
2.豚挽肉　200g
3.人参　1/4本
4.ピーマン　1コ
5.スイートコーン　大さじ3
6.レモン(輪切り)　4枚
（A）　
7.コンソメ　10g
8.砂糖　小さじ1
9.片栗粉　大さじ3
10.溶き卵　1/2コ分

作り方

1.豆腐は重しをし、水気を切ります。
2.豚挽肉はすり鉢でよくすり、(1)を加えてよくすり合わせ、(A)を全部加えてさらによくすり合わせます。
3.人参、ピーマンは粗みじん切りにし、スイートコーンとともに(2)に加えて、よくまぜ合わせます。
4.揚げ油を熱し、木杓子に(3)をナイフでうすくのばし、そっと落として、よい色に揚げ、レモンの輪切りを添えます。