2026.06.04
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カロリー/565kcal（1人分）
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調理時間/20分
材料（2人分）
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盛田屋の大豆麺 2玉
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豆乳 400mL
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鶏ひき肉 200g
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ニラ 1/3わ
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白ネギ 10cm
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ごま油 大さじ2
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豆板醤 大さじ1
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味噌 大さじ1
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鶏ガラスープ 小さじ2
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醤油 小さじ2
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すりしょうが 小さじ1
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すりニンニク 小さじ1
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ラー油 お好みで
つくり方
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1.
白ネギはみじん切り、ニラは4cm程度に切る。大豆麺は3分ゆでる。
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2.
フライパンにごま油を引き白ネギ、すりしょうが、すりニンニクを入れ、香りが出たら鶏ひき肉を炒める。
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3.
鶏ひき肉にある程度火が通ったら豆板醤、味噌、醤油を入れ、味が馴染んだらニラを入れさっと炒め合わせ一旦取り出す。
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4.
3と同じフライパンへ豆乳、鶏ガラスープを入れ沸騰しないように温める。
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5.
1でゆでた大豆麺を器に盛り、3の肉味噌を乗せ4のスープを注ぎ、お好みでラー油をかける。
豆腐の盛田屋スタッフのひと言
麺と同じ大豆由来の豆乳と味噌が相性バッチリのヘルシー担々麺。ひき肉の代わりに大豆ミートを使う大豆づくし版もおすすめ！