自然派スキンケアのお店、豆腐の盛田屋

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簡単でおいしくてヘルシー!大豆レシピ

豆乳のパンナコッタ

2015/4/03更新
見た目にも春らしい、豆乳といちごを使ったデザート。生クリームを泡立ててから混ぜるのが、ふんわり仕上がるポイント!
( 調理時間: 90分)

材料

材料
4人分(1人あたり約274kcal)
ゆき肌豆乳 2本
グラニュー糖 70g
アーモンドプードル 40g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 100mL
●イチゴソース
いちご 100g
グラニュー糖 20g
レモン汁 小さじ1

つくりかた

ステップ1 1.鍋にゆき肌豆乳、グラニュー糖、アーモンドプードルを入れて中火にかけて混ぜながらあたためる。鍋の縁がフツフツしてきたら、火を止めて蓋をし、10分間おく。

2.水でふやかした粉ゼラチンを加えて、よく混ぜて溶かしたら裏ごす。
ステップ3 3.ボウルに移し、氷水に当てながら冷やし、少しとろみがついてきたら、6分立てにした生クリームを加えて静かに混ぜる。
ステップ3 4.器に移して冷やし固める。
ステップ3 5.イチゴソースを作る。ミキサーにヘタを取ったいちごとグラニュー糖、レモン汁を入れてよくまぜる。

6.パンナコッタにイチゴソースをかけて仕上げる。

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